La noix de macadamia est l'un des oléagineux les plus riche en nutriment et possède une saveur douce et agréable. Riche en acides gras mono-insaturés qui sont indispensables pour aider à augmenter le taux de bon cholestérol dans le sang et faire diminuer le mauvais cholestérol (HDL). En termes de nutriments la noix de macadamia est riche en calcium, fer, magnésium et vitamine B1.

Délicieux à manger nature pour le plaisir ainsi que dans les recettes comme pour faire des cookies par exemple.